Практически в каждой стране есть свое традиционное блюдо, которое готовится на углях. Наиболее известные из них, это барбекю – распространенное на территории Америки, гриль – в Германии, а в нашей стране вполне традиционным можно назвать шашлыки, которые можно приготовит как на обычном кострище, так и на мангале –По-кавказки. Мясо приготовить можно и на открытом огне, однако, оно не будет таким нежным и сочным – поэтому, кроме мяса, главной составляющей является древесный уголь.

Мангал является наиболее простым приспособлением для готовки мяса на углях. Чаще всего он представляет собой прямоугольный ящик, сделанный таким образом, чтобы между мясом и поверхностью углей, было около 15 см. В более сложных конструкциях предусмотрено поддувало, иначе придется раздувать угли. Чаще всего для этого применяется картонка, заядлые любители шашлыка, ценят именно такие особенности.

Барбекю, внешне похоже на мангал – такая же емкость для углей, но сверху она забрана решеткой, на которую и укладываются продукты для приготовления. Также барбекю предусматривает поддувало и разнообразные конструкции, на которых можно раскладывать соусы, специи и мясо.

Гриль – это по сути барбекю с крышкой, что позволяет жару, обволакивать продукты со всех сторон. Как барбекю, так и гриль, могут внешне выглядеть очень привлекательно, однако тут главное не красота, а функциональность приспособления. В любом случае, высокая температура, со временем, повредит как эмаль, так и нержавейку, это надо учитывать.

При покупке барбекю, мангала или гриль, обратите внимание на инструкцию. Дело в том, что некоторые приспособления могут использовать только древесный угль, а так как температура горения дров выше, мангал может просто прогореть. Также следует обратить внимание на решетки, перед первым приготовление барбекю,решетки следует не только промыть, но и обжечь.

Если вы не можете определиться с покупкой, то задайтесь вопросом – для чего и как часто вы собираетесь пользоваться приспособлением. Если вы хотите регулярно устраивать посиделки с барбекю, то недорогие мангалы вам точно не подойдут. А вот на гриль, можно не только жарить мясо и готовить различные блюда, но и коптить продукты. Складные жаровни-барбекю пресно подойдут тем людям, которые любят часто переезжать с одного места на другое. Для тех, кто любит комфорт, в продаже есть комплекты, включающие набор шпажек, шампура, посуду, пакеты с углем и дрова.